Die Seevilla Lehrlinge
Ein Hoteljuwel lebt nicht nur von seiner traumhaften Lage und der exquisiten Ausstattung, sondern vor allem von den Menschen, die es mit Leben füllen. In der Seevilla Altaussee sind wir überzeugt: Unsere Lehrlinge von heute sind die Gastgeber von morgen und die wahren Stars unseres Hauses. Dieser Magazinbeitrag nimmt Sie mit hinter die Kulissen der Ausbildung in der Seevilla.
Was Sie erwartet:
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Für unsere geschätzten Gäste: Erfahren Sie, wer die jungen, motivierten Gesichter sind, die Ihnen täglich den Aufenthalt verschönern, und welche hohen Qualitätsstandards bereits in der Ausbildung vermittelt werden.
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Für Eltern, Großeltern und junge Talente: Entdecken Sie eine attraktive Karriereperspektive für Ihre Kinder, Enkel oder sich selbst. Wir zeigen Ihnen, warum eine Lehre in der Seevilla nicht nur ein Berufseinstieg, sondern der Startschuss für eine erfolgreiche Laufbahn in der Hotellerie ist – mit einem sicheren Fundament in einer der schönsten Regionen Österreichs.
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Das Besondere der Seevilla-Lehre: Was macht die Ausbildung bei uns einzigartig? Es ist die Kombination aus familiärer Atmosphäre in einem Premium-Haus (4-Sterne-Superior), die Top-Ausbildung in verschiedenen Facetten der Branche und die Wertschätzung, die unseren Lehrlingen von Tag eins an entgegengebracht wird – von der persönlichen Begleitung durch die Ausbilder bis hin zu zusätzlichen Benefits, wie freier Verpflegung und gratis Unterkunft.
Wir laden Sie ein, die Lehrberufe im Detail kennenzulernen und von unseren Lehrlingen selbst zu hören, was sie an ihrem Arbeitsplatz am See so lieben. Denn in der Seevilla Altaussee bilden wir nicht nur Fachkräfte aus, wir fördern Persönlichkeiten!
Was sagen unsere Lehrlinge
"Ich hab mich für die Seevilla entschieden, weil man hier Top-Service lernt, aber in einem echten Familienbetrieb. Das ist genial. Man lernt von den Besten. Unser Sommelier Alessandro hat mir zum Beispiel gezeigt, wie man den perfekten Wein serviert. Da fühlt man sich nicht wie ein Lehrling, sondern ist schnell Teil des Teams. Ich weiß, dass ich mit diesem Wissen später überall arbeiten kann." - Marcel, 2. Lehrjahr
Die Gastgeber am Tisch
Die Restaurantfachleute sind die Visitenkarte des Hauses und die Experten für den perfekten Service. Sie sorgen dafür, dass sich unsere Gäste während ihres kulinarischen Erlebnisses rundum wohl und persönlich betreut fühlen.
Berufsprofil & Ausbildung (3 Jahre)
Als Restaurantfachmann/frau liegt Ihr Hauptaugenmerk auf dem professionellen Service im Restaurant und an der Hotelbar.
- Service & Beratung: Zubereiten und Servieren von Speisen und Getränken (vom regionalen Wein bis zum kreativen Cocktail). Fundierte Kenntnisse über das Speisenangebot und die Inhaltsstoffe.
- Gästebetreuung: Empfang, Platzierung und Verabschiedung der Gäste, Organisation des Serviceablaufs (Mise en Place)
- Zusatzkenntnisse: Weinservice, Kassieren, Durchführung von Inventuren und Betreuung kleiner Veranstaltungen. Arbeiten am Tisch der Gäste wie Filetieren, Tranchieren oder Flambieren.
Erweiterung: Hotel- & Restaurantfachmann/frau (4 Jahre)
Die 4-jährige Ausbildung zum Hotel- & Restaurantfachmann/frau bietet Ihnen eine doppelte Qualifikation. Zusätzlich zu den oben genannten Restaurant-Kompetenzen erlernen Sie die Kernaufgaben der Hotelverwaltung und Rezeption.
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Zusätzliche Inhalte: Check-in und Check-out, Gästekorrespondenz, Führen von Reservierungen, Belegungsplanung und fundierte EDV-Kenntnisse im Hotelmanagement.
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Ihr Vorteil: Mit dieser Erweiterung werden Sie zur Allround-Fachkraft und erhöhen Ihre Karrierechancen national und international enorm.
Die Künstler am Herd
In der Küche der Seevilla wird die Leidenschaft für Kulinarik zur Kunst. Unsere Köchinnen und Köche sind die kreativen Köpfe, die täglich das kulinarische Erlebnis für unsere Gäste erschaffen – von regionalen Ausseer Spezialitäten bis hin zu feinen, internationalen Gerichten. Als Kochlehrling tauchen Sie direkt in die Welt der 4-Sterne-Superior-Gastronomie ein und lernen, wie man mit den besten regionalen und saisonalen Produkten Meisterwerke zaubert.
Berufsprofil & Ausbildung (3 Jahre)
Als Koch/Köchin liegt Ihr Fokus auf der kreativen Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau, der Organisation in der Küche und der Sicherstellung unserer Qualitätsstandards.
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Zubereitung & Kreativität: Erlernen Sie die professionellen Schneidetechniken, die Vorbereitung (Mise en Place) und die kunstvolle Zubereitung aller Speisengruppen (Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen, Desserts) – von der klassischen Küche bis zur modernen Patisserie.
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Qualität & Produktkunde: Intensive Schulung im Umgang mit hochwertigen, regionalen Lebensmitteln. Dazu gehört die fachgerechte Lagerung, die Prüfung von Qualität und Frische sowie das Arbeiten nach den strengen Hygienevorschriften (HACCP).
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Küchenorganisation: Sie lernen, Speisepläne und Menüfolgen mitzuplanen, Arbeitsabläufe in den verschiedenen Posten (z.B. Saucier, Patissier, Gardemanger) zu organisieren und ökonomisch zu arbeiten.
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Das Finish: Das geschmackvolle Anrichten und Garnieren der Teller, denn das Auge isst bekanntlich mit. Sie werden zum Teil des Teams, das täglich die Fünf-Gänge-Abendmenüs für unsere Gäste kreiert.
Das Besondere der Lehre in der Seevilla
Eine Lehre in der Seevilla Altaussee ist mehr als nur Ausbildung – es ist der Einstieg in eine große Hotelfamilie. Was die Lehre bei uns so besonders macht:
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Top-Service, Familiäre Basis: Sie lernen die professionellen Abläufe in einem 4-Sterne-Superior-Hotel kennen – das ist eine erstklassige Basis für Ihre Karriere. Trotz der gehobenen Klasse profitieren Sie vom familiären Betriebsklima, in dem man sich kennt, gegenseitig unterstützt und das Miteinander großgeschrieben wird.
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Lernen von den Profis (Ihre Teamleiter): Statt anonymer Ausbilder begleiten Sie erfahrene Teamleiter und Gastgeber in Ihrem Alltag. Sie geben ihr Fachwissen – vom professionellen Weinservice bis zur perfekten Gästekommunikation – persönlich und mit viel Engagement weiter.
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Kulinarik & Kompetenz: Durch unsere exquisite Küche und den Fokus auf regionale Spitzenprodukte erhalten Sie eine intensive Schulung in den Bereichen Wein- und Getränkekunde – Sie werden schnell zum kompetenten Ansprechpartner für unsere Gäste.
Alle detaillierten Informationen zu den Inhalten, Anforderungen und dem offiziellen Ausbildungsverlauf der Lehre finden Sie direkt auf der Seite der Wirtschaftskammer Österreich unter www.bic.at.
